Food: Sommer-Quiche mit Schafskäse

Seit ein paar Wochen bin ich nun glückliche (!) Besitzerin einer Tarteform und widme mich seitdem vermehrt verschiedenen Koch- und Backexperimenten. Mein Lieblingsrezept bisher ist diese unfassbar leckere – und selbstverständlich vegetarische – Quiche mit Sommergemüse und zweierlei Käsesorten. Ich sag's euch, da könnte ich mich reinlegen! Oder aber auch mit kaltem Weißwein und in Gesellschaft der Lieblingsmenschen auf dem Balkon genießen. Mehr braucht's nicht für einen feinen Sommerabend! Wer nachkochen möchte, hier geht's zum Rezept...

Food: Coconut banana bread

Sommer ist für mich Kokosnusszeit - egal ob als Bodylotion, im Thaicurry oder als erfrischendes Getränk mit Eiswürfeln, ich kann mir Kokosnuss gar nicht aus dieser Jahreszeit wegdenken! Aber da dazu ja auch so überhaupt kein Grund besteht, gibt's heute hier ein neues Rezept, dass ich an Pfingsten aus reiner Kühlschranksleerstand-Notsituation entwickelt habe. Nicht so ganz kuchig, da die Konsistenz eher fest ist, mit leichter Süße und der vollen Dosis Banana-Coconut-Flavour. Schmeckt wirklich himmlisch - diese Behauptung stelle ich mal ganz frech in den Raum, stützt sich aber auch auf die Aussagen aller Mitessenden. Und das Beste: Packt ihr ihn in Frischhaltefolie ein, bleibt er einige Tage supersaftig und gewinnt sogar noch an Geschmack dazu. Seid ihr auch so verrückt nach Kokosnuss? Dann wünsche ich euch viel Spaß beim Ausprobieren!

Food: Rhubarb-vanilla muffins

Die Rhabarberzeit hat angefangen - großes Gejubel meinerseits! Ich liebe dieses säuerliche Gewächs fast schon abgöttisch und stürze mich deswegen jedes Jahr erneut in verschiedenste Koch- und Backexperimente. Kompott, Marmelade, Saft, Tarte - das alles habe ich schon zur Genüge ausprobiert und es wurde Zeit, endlich mal ein Muffinsrezept zu testen. Der Vorteil: Muffins sind prompt gemacht und lassen sich gut an Freunde und Kollegen weitergeben. 16 Muffins sind für einen 2-Personen-Haushalt dann doch immer ein bisschen übertrieben und für die Hälfte habe ich eigentlich selten Lust, die Rührmaschine und den Ofen anzuschmeißen. Hier kommt jetzt also mein aktuelles Lieblingsrezept - und ich verspreche euch, diese Rhabarber-Minimuffins sind richtig köstlich! Fluffig, ausgewogen süß-säuerlich und durch Frischkäse und Joghurt ein wenig cheesecake-ähnlich. Guten Apetit!

Food: Mum's apple pie

Diesen Post tippe ich mit schnurrender Katze auf dem Schoß aus meinem Miniurlaub in Freiburg, wo ich mir eine kleine Hamburg-Auszeit nehme und ein paar Tage bei Familie und Freunden verbringe. Was dabei nicht fehlen darf: Das traditionelle sonntägliche Kaffee-Kuchengelage mit Schwestern, Nichten, Eltern, lautstarken Diskussionen, einer Menge Liebe und vor allem dem weltbesten Apfelkuchen à la Mama. Meine ganze Famile liebt diesen Kuchen abgöttisch und für mich ist er nicht nur leckere Backware, sondern schmeckt irgendwie auch nach Kindheit, Geborgenheit und Die-Welt-ist-in-Ordnung. Davon kann man meiner Meinung nach auch als Erwachsener definitiv nie genug haben - und deswegen gibt's das Rezept jetzt hier (pünktlich zum Kuchentag schlechthin) für euch zum Nachbacken. Habt einen schönen Sonntag!

Food: Easy fruit power smoothie

Ich bin großer Fan von frischem und selbstgemachtem Essen - und seit ich einen professionellen Blender geschenkt bekommen habe, bin ich total auf dem Smoothie-Film. Anfangs habe ich den Hype ein bisschen belächelt, aber das ist definitiv vorbei. Ich schwöre euch, es gibt kaum einen besseren Snack (z.B. nach dem Workout oder zur Überbrückung zwischen Lunch und Abendessen!) als einen selbstgemachten Smoothie! Dass das ganze auch noch unglaublich gesund ist, muss ich wahrscheinlich gar nicht mehr extra erwähnen. Mittlerweile habe ich schon eine Menge an Rezepten durchprobiert (ich sage euch, es gibt unglaublich fancy Kombinationen!), den Anfang habe ich allerdings mit weniger verrückten Mischungen gemacht - aus Zutaten, die man meist sowieso im Haus hat. Und damit gibt's heute auch das Rezept meines Lieblingssmoothies – einfach, schnell und wahnsinnig erfrischend. Für alle, die keinen Blender besitzen – ein Pürierstab oder Mixer macht's auch...

I'm a huge fan of fresh, healthy and selfmade food - and when I got a professional blender for christmas, I started trying out this whole smoothie-thing. And I love it! There are loads of fancy recipes out there and I've already tested some of them - but today I wanna share with you a quite easy one, consisting of ingredients, you'll probably got at home.

Food: Almond-chocolate-apricot cookies

Diese Kekse sind mein erster Versuch in die US-Backwelt, die ich ja abgöttisch liebe. Ganz egal, wie viele teuflische Kalorien und weitere Ausgeburten der Hölle sich in den herrlichen Naschereien verbergen – ich kann nicht genug kriegen von Crumbles, Cupcakes und Cookies. Diese Exemplare hier finde ich ganz besonders toll, denn sie sind (Überraschung!) süß und sehr chewy,  haben aber ein säuerliches Gegengewicht durch die getrockneten Aprikosen. Nomnomnom und voilá...

Food: Energy-boost Breakfast Muffins

Tadaaa, ich präsentiere eine neue Blog-Kategorie - Cook it yourself oder so ähnlich. Da ich fanatische Wochenend-Hobbyköchin bin, werde ich euch hier in Zukunft mit dem ein oder anderen Rezept versorgen - von Hauptspeise über Backwahn wird alles dabeisein - als begeisterter Veggie natürlich ausschließlich vegetarisch. Ich hoffe, ich kann euch ein bißchen inspirieren, sowohl die Eh-Veggies als auch die Fleischesser. Und ich freue mich auf euer Feedback dazu!